Akademie Kurz

health culinary arts & consulting

Anliegen | Purpose

Kreative Speisen und Getränke für einen modernen und gesunden Lebensstil

Wir glauben, dass Essen und Trinken einen direkten Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden haben. Dies hat uns dazu gebracht, uns auf gesunde Lebensmittel zu spezialisieren. Wir konzentrieren uns auf eine vernünftige Ernährung mit einem umfassenden und innovativen Ansatz für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Unser breites Spektrum an Fachwissen hilft kulinarischen Fachleuten und Gastgewerbeunternehmen dabei, ihr Angebot optimal zu nutzen und eine Reihe gesunder Speiseoptionen umzusetzen. Wir stellen unseren Partnern die Tools zur Verfügung, mit denen sie ihre Visionen vom Konzept bis zur Markteinführung umsetzen können und unterstützen sie bei jedem Schritt.

Creative food and beverage for a modern healthy lifestyle

We believe that food and beverage have a direct impact on health and wellbeing. This made us specialize in health food.
We focus on sensible nutrition with a comprehensive and innovative approach to food and beverage production. Our broad range of expertise assists culinary professionals and hospitality businesses leverage their offering and implement an array of healthy dining options.
We provide our partners with the tools to execute their visions from concept to launch, with support every step of the way.

Gabriele Kurz

Von den Bergen in Bayern in die Welt.

Die deutsche Gabriele Kurz aus Berchtesgaden in den Bayrischen Alpen hat eine lange und beeindruckende Karriere in der Naturkost und Ernährung.

Bevor sie ins Berufsleben in Deutschland startete, lebte sie über ein Jahrzehnt in Dubai, von wo aus sie die Welt bereiste und arbeitete. Ihre Leidenschaft für Gesundheit, Kochkunst und ein bewusstes Menüangebot ist eine Inspiration für alle. Indem sie ihre Expertise und ihr Wissen teilt, ermöglicht sie es anderen, mit frischer Herangehensweise an kreative Speisen und Getränken einen modernen und gesunden Lebensstil nahtlos zu integrieren.

From the mountains in Bavaria to the world.

A German national from Berchtesgaden in the Bavarian alps, Gabriele Kurz has a long and impressive career in health food and nutrition.

Whilst she started her professional life in Germany, she was based over a decade in Dubai from where she travelled the world working. Her passion for health culinary arts and conscious menu offering is an inspiration for everyone. By sharing her expertise and knowledge she enables others to seamlessly integrate a fresh approach to creative food & beverage for a modern healthy lifestyle.

Karriere | Timelines

Die Karriere von Gabriele Kurz können sie unter folgenden Link einsehen.

You can see Gabriele Kurz's career at the following link.

Anantara Al Jabal Al Akhdar Resort, Oman

Mövenpick BDMS Wellness Resort, Bangkok, Thailand

Beratungsservice | Consultancy Services

Konzept, Menü & Rezeptentwicklung

Eine gesunde Menüentwicklung ist für fast alle erforderlich - Gastgewerbe oder Restaurantbetrieb - egal ob Sie ein neues Elements oder ein komplett neues Menüs hinzufügen. Es ist eine eigene Disziplin und sollte nicht den Unerfahrenen überlassen werden.

Wir sind auf gesunde Lifestyle-Küche spezialisiert und behandeln alle unser Essen mit einem gehobenen und authentischen Ansatz, Bereitstellung innovativer Aromen und innovativer Techniken.

Concept, Menu & Recipe Development

Healthy menu development is required for almost any hospitality or restaurant business whether you are adding a new item or a completely new menu. However it is a discipline of its own and should not be left to the unexperienced.

We specialize in healthy lifestyle cuisine, and treat all our food with an elevated and authentic approach, providing cutting edge flavours and innovative plating techniques.

Ausbildung & Betrieb

Erfolgreiches Tagesgeschäft erfordert ein solides Management.

Wir verstehen es, auf Schritt und Tritt Top-Ergebnisse zu erzielen. Die Integration geeigneter Systeme in einem Restaurant- oder Gastgewerbebetrieb ermöglicht einen optimierten Betrieb mit messbaren finanziellen Ergebnissen.

Training & Operations

Successfully executed day to day operations require sound management.
We understand how to achieve top results every step of the way.
Incorporating appropriate systems throughout a restaurant or hospitality business allows for streamlined operations with measurable financial results.

Nachhaltigkeit & Glaubwürdigkeit der Marke

Die Einführung eines neuen Ansatzes für einen gesunden Lebensstil in Ihrem Unternehmen ist nur ein erster Schritt. Um die Glaubwürdigkeit Ihrer neuen Marke zu erhalten, sollten Sie dabei jedes Detail berücksichtigen. Ihre Marke ist nur so stark wie ihr am wenigsten beachtetes Element.

Wir unterstützen Sie dabei, intern und extern eine klare und konsistente Botschaft zu schaffen und aufrechtzuerhalten. Wir glauben daran, soziale Verantwortung für die von uns empfohlenen Produkte und Praktiken sowie die Ergebnisse, die wir durch Nachhaltigkeit liefern, zu übernehmen.

Sustainability & Brand Credibility

Launching a new healthy lifestyle approach to your business is only a first step. In order to maintaining your new brand credibility consider every detail along the way. Your brand is only as strong as its least considered element. We assist you to create and maintain a clear and consistent message internally and externally.

We believe in taking social responsibility for the products and practices we recommend and the results that we deliver through sustainability.

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Impressionen | Impressions