Willkommen auf den Webseiten vom Biohotel Kurz

Seit 2010 haben wir eine neue Adresse:

Wir freuen uns Sie in unserem wunderschönen Domizil Lockstein-1 in Berchtesgaden begrüßen zu dürfen.

Freuen Sie sich dort auf:
Vegetarische Tafelfreuden in unserem kleinen feinen Restaurant
Kulinarisches Entertainment und vergnügliche Stunden in unserer Kochschule (Programm s. Kochkurse/Termine)
Ein Refugium für individuelle Urlauber in 2 sehr schönen Gästeappartements

Detaillierte Informationen über das „LOCKSTEIN 1“ werden Sie in Kürze auf dieser Homepage finden. Gerne senden wir Ihnen vorab
eine kleinen Flyer zur Information zu.  Senden Sie uns einfach eine kurze Mail oder rufen Sie uns an.

Auch am Lockstein 1 erreichen Sie uns weiterhin unter der bekannten Telefonnummer und email Kontakt.

Herzlich Ihre Christel Kurz

Das Neue Kochbuch ist da,
bestellen Sie es gleich hier mit klick auf das Bild.

Gabriele Kurz
Ganz einfach vegetarisch

Die neuen Rezepte der Spitzenköchin - lecker und unkompliziert für jeden Tag
Naturküche auf Sterne-Niveau, Federleichte und farbenfrohe Kreationen mit viel frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sind das Markenzeichen von Gabi Kurz. Für Hobbyköche im Alltag nicht machbar? Aber sicher! Mit über 100 unkomplizierten und innovativen Rezepten zeigt die Spitzenköchin, wie man jeden Tag gesund und köstlich kochen kann.

Genussvolle Alltagsküche scheitert am Zeitmangel, meinen viele. Wie abwechslungsreich auch der kulinarische Alltag sein kann, zeigt Gabi Kurz. Man braucht nur die richtigen Rezepte und die entscheidenden Tipps und Tricks für Vorratshaltung und Vorbereitung. So lassen sich nicht nur unkomplizierte Gerichte auf die Schnelle zaubern, auch für Menüs, die bei Gästen Eindruck machen, muss man nicht tagelang in der Küche stehen.
Gesunde Frühstücksideen, schnelle Mittagund Abendessen, Fingerfood und Snacks fürs Büro, Gebäck und Süßes sowie wandlungsfähige Basisrezepte – hier finden vegetarische Genießer auf 176 Seiten alles, was sie für ihr tägliches kulinarisches Wohl brauchen.

Gebundenes Buch mit Schutzumschlag. ISBN: 978-3-453-28002-1

Christl Kurz
Die vegetarische Kochschule

Immer mehr, vor allem junge Menschen möchten sich ohne Fleisch und Fisch gut und genussvoll ernähren. Aber oft fehlt das Wissen und Know-how, wie man die vegetarischen Zutaten richtig behandelt: Wie bereitet man Artischocken oder Schwarzwurzeln küchenfertig vor? Wie stellt man selbst Gemüsefond her? Welche Möglichkeiten gibt es, Saucen zu binden? Was sind vegetarische Alternativen zu Gelatine? Wie karamellisiert man Gemüse und was ist beim Dampfgaren zu beachten? Wie bereitet man Dim-Sum-Teig oder Kartoffelteig zu? Die ausführliche Küchenpraxis mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und -Fotos gibt Antwort auf diese Fragen. Und mehr als 250 neue Rezepte der deutschen Expertin für vegetarische Küche bereichern jedes Koch-Repertoire.

Video von Biohotel Kurz in Bischofswisen

Produktion: alvise Imagefilm